Pollo Bang Bang ES
¡Entrante ideal! ¡Comida para picar perfecta para una noche de fútbol! ¡Pollo empanado con salsa bang bang que a todos les encantará!
Podemos hacer la salsa días antes y poner el pollo en el “marinado” horas antes. ¡Así solo tendremos que freírlo a última hora!
En lugar de pollo podemos usar gambas que también quedan muy ricas!!
La salsa es más de la que necesita la receta pero podemos conservarla en la nevera mucho tiempo y por supuesto acompañar con ella otros platos.
Ingredientes:
Para la salsa Bang Bang:
1/2 taza de mayonesa (1 taza =240ml)
4 cucharadas de salsa de chile dulce
1 cucharada de salsa de chile Sriracha (es una salsa picante asiática)
1 1/2 cucharadita de miel
Sal al gusto
Para el rebozado - marinado:
3/4 - 1 taza de harina para todos los usos
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 taza de harina fina de maíz (maizena)
Sal
1 taza de leche entera
1 cucharada de vinagre blanco
1 huevo grande
1 cucharadita de salsa de chile Sriracha
500 g de pechuga de pollo cortada en tiras de unos 2x6 cm
1 1/2 taza de Panko
Aceite para freír
Para la salsa:
Mezclamos todos los ingredientes y la guardamos en el frigorífico durante mucho tiempo.
Rebozado:
Mezclamos la leche con el vinagre y dejamos actuar 2-3' para que actúe el vinagre.
En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes sólidos: 3/4 taza de harina, ajo en polvo, cebolla en polvo, harina de maíz y sal.
Agregamos el huevo, la salsa Sriracha y la mezcla de leche y vinagre y mezclamos. Queremos lograr una masa espesa, si es necesario agregamos un poco más de harina.
Salamos el pollo y lo añadimos al rebozado. Dejamos el pollo durante en el rebozado al menos una hora. Yo lo dejo durante 2-3 horas.
Calentamos unos 3cm de aceite en una sartén antiadherente profunda.
Colocamos el panko en un bol.
Empanamos poco a poco las piezas de pollo con el panko.
Freímos a fuego medio hasta que estén dorados. Colocamos el pollo frito sobre papel de cocina.
Servimos inmediatamente y acompañamos con la salsa.
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