Granola GR

Την Granola μου την έμαθε η φίλη μου η Genevieve σε ένα stitch'n bitch πρωινό στην Ισπανία.

 Εκείνη δεν τρώει καθόλου στάρι και γενικά γλουτένη για αυτό και η συνταγή της ήταν με quinoa flakes. Άλλαξα τη συνταγή κατά τα γούστα των κοριτσιών μου, έβαλα νιφάδες βρώμης και πρόσθεσα πιο πολλά αφυδατωμένα φρούτα. Σε αυτό βοήθησε ο αποξηραντής τροφίμων που μου έδωσε την δυνατότητα να αποξηράνω ότι φρούτο θέλω, μπανάνες αχλάδια και ακτινίδια είναι τα αγαπημένα μας. Τα κορίτσια μου δεν την αλλάζουν με οτιδήποτε του εμπορίου και όταν είναι εδώ (σπουδάζουν) το φτιάχνω πολύ συχνά. Η δόση είναι για πολλά πρωινά αλλά δεν μένει στο σπίτι μας για πολύ. 

Υλικά

 1 πακέτο (100γρ) ρυζογκοφρέτες

 2 κούπες (1 κούπα είναι 240ml) νιφάδες βρώμης 

 2 κούπες αμύγδαλα, φουντούκια ή κάσιους χοντροκομμένα (εγώ προτιμώ αμύγδαλα)

 140 γρ βούτυρο 

 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 

 2/3 της κούπας μέλι της αρεσκείας σας 

 1 κουταλάκι κανέλα 

 6 - 7 μπανάνες και 4 ακτινίδια στον αποξηραντή (προαιρετικά)

 1 πακέτο cranberries αποξηραμένα 

Εκτέλεση

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 150°C 

Τρίβουμε τις ρυζογκοφρέτες σε μικρά κομματάκια σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τις νιφάδες 

Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι και τη κανέλα. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο μείγμα με τις ρυζογκοφρέτες. Τα απλώνουμε σε μια λαμαρίνα και τα ψήνουμε στο φούρνο για 15'. Ανακατεύουμε το μείγμα και ξαναψηνουμε για άλλα 15'. Ανακατεύουμε και ψήνουμε για 10'. Εκτός φούρνου προσθέτουμε τα φρούτα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Αποθηκεύουμε σε βάζο η σε σακούλα zip.